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香菇鸭架汤的做法,香菇鸭架汤怎么做

  更新于2013-3-7T10:21:6      作者:风中彩虹

  这道香菇鸭架汤是用吃烤鸭剩下的鸭骨架制作的,做法非常简单,而且充分利用了鸭肉的营养。

  原料:鸭架一副,干香菇3朵,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量。

  准备:这个鸭架是吃烤鸭剩下的,所以比较好处理。把鸭架上的肥油全部去掉,鸭屁股切下来,比较大块的肉用刀片下来,另作它用。最后,把鸭骨架剁成大块。

  干香菇提前泡发,切成厚片。葱切段,姜切片。

  做法:把鸭骨架、香菇、葱、姜全部放入炖锅内,倒入泡香菇的水,加一点料酒,大火烧开后转小火炖30分钟,放盐、胡椒粉调味即可。

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  补充说明:在制作这道香菇鸭架汤时,我一般喜欢放点丝瓜,如果你不喜欢,也可以不放。如果要放丝瓜,可以在小火炖30分钟以后放入,再煮5分钟即成,其它步骤都是一样的。

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