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八种适合夏季的豆苗汤做法

  更新于2009-7-22T10:39:30      作者:佚名

  豆苗是清火的,非常适合夏季食用,可以炒食,凉拌或做汤。今天我就给大家推荐几款适合夏季食用的豆苗汤吧。豆苗汤的做法有很多种,不过都比较简单易行,现将各种做法介绍如下,供朋友们参考。

  魔芋豆苗汤:魔芋洗净切成小段,豆苗洗净。锅内放入清水,开锅后放入魔芋、豆苗,开锅放入鸡汁,浓香四溢,在微开的汤里淋入雪白的蛋清,煮开调味即可。

  火腿香菇豆苗汤:火腿100克,香菇十来只;豆苗一把,葱蒜、油盐适量;火腿切成片状,香菇对切成片状,洗净待用;葱蒜切碎,豆苗检摘清洗干净待用;锅内加水三分之二处,中火烧热。放入豆苗、香菇、火腿,加少许油、适量盐,小火煮;大致3~5分钟,散上葱、蒜,几十秒就可以出锅食用了。

八种豆苗汤的做法

  腐皮豆苗汤:腐皮200克,豆苗50克,竹笋50克,盐5克,酱油10克,胡椒粉2克,香油2克。将腐皮浸泡在清水中,等到变软后立即捞出,切成长条;笋尖洗净,切片;豆苗洗净;炒锅置火上,倒入清汤,放入腐皮条丶笋尖片丶豆苗丶酱油丶盐丶胡椒粉,烧开;然后撇去浮沫,淋入香油,倒进汤碗中即可。

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