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冬笋山药猪蹄汤,富含胶原蛋白的美容汤

  更新于2013-3-9T16:53:23      作者:陈艳

  冬笋山药猪蹄汤是我的拿手菜,这道汤营养丰富、香味浓郁,而且富含胶原蛋白,是专为女人准备的美容汤。猪蹄、山药配上鲜嫩的冬笋,经过长时间炖煮后,汤色微黄清香,猪蹄软糯酥烂,冬笋鲜嫩可口,山药软糯,都非常好吃。轻轻啜一口汤,一种久违的香味弥散于唇齿之间。

  冬笋山药猪蹄汤最适合冬季食用,当然在其它季节也是可以吃的。下面就把冬笋山药猪蹄汤的具体做法和需要注意的要点介绍如下,供朋友们作为参考。

  原料:猪前蹄1只,冬笋一个,小红椒三个,大葱、生姜、胡椒粉、花椒、干山楂、料酒。

  准备:猪蹄收拾干净,去掉趾甲,中间划一刀。冬笋剥去笋衣,切块。山药去皮后切大块,泡在凉水里备用。大葱切段,生姜切片。小红椒对半切开。

  把猪蹄剁成小块,凉水入锅,煮至猪蹄上的残毛坚起时,捞出猪蹄用温水洗净,用小镊子拔去猪蹄上残留的猪毛。

冬笋山药猪蹄汤,富含胶原蛋白的美容汤

  利用焯猪蹄的水,烧开后放入冬笋块焯一下,捞出冲洗干净,沥水备用。

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