虾仁粉丝汤是一道做法简单的快手汤，这个汤不但简单而且美味，大家不妨做来尝尝。虾仁粉丝汤的做法有很多种，现将各种常见做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出美味可口的虾仁粉丝汤。
冬瓜虾仁粉丝汤：冬瓜、粉丝、大虾各适量。冬瓜切片备用，粉丝洗净泡软，大虾剥成虾仁。葱爆锅，放入冬瓜翻炒两三分钟，倒入清水，开始熬汤。半个多小时后，汤已经开始乘淡淡的白色了，把虾仁放进去煮，煮半个小时，放进泡好的粉丝，再来十分钟，然后放香菜，闷一会儿，调味出锅即可。
青菜虾仁粉丝汤：青菜一棵，最好是青菜心；木耳发好；虾仁去壳开背去掉沙肠，用生粉、精盐、料酒抓拌匀；龙口粉丝先用温水泡软，再在开水里焯熟，捞出；猪油烧热，下蒜末稍炒出香味，下虾仁滑散变色，投入青菜干、木耳同炒至半熟，加热水烧开后，放入熟粉丝、青菜叶，加盐稍煮一会即可。
萝卜虾仁粉丝汤：白萝卜1/2根(约300克)，金华火腿数片，青蒜1根，虾仁干1大匙，酒1茶匙，粉丝1包，赫适量，胡椒粉适量。白萝卜削除外皮，切成约0.5厘米宽细丝；青蒜切丝，将蒜白与绿叶部分分开；虾仁干以水泡软，沥干水分；粉丝以水泡软后，由中心部位剪开。锅中热油1大匙，放入火腿肉片，蒜白及虾仁干，以小火炒香，淋上酒，再放入萝卜丝拌炒均匀后加入水，盖上盖子，以大火煮滚后，再改小火焖约5分钟。加入粉丝，煮至粉丝软后，以盐调味再撤上青蒜丝即可。
酸菜虾仁粉丝汤：虾仁三两、泡酸菜约二两、粉丝半两、香葱一棵、化猪油一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜炒半分钟。加入一斤左右汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟。下粉丝煮约一分钟（视粉丝泡发的软硬度而定）。放入虾仁煮约两分钟。放入味精，搅匀后即可起锅装盆上桌。
