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瓠瓜炖猪脚,营养丰富的夏季补水汤

  更新于2013-4-26T16:25:25      作者:小小米

  夏季容易流汗,带走体内许多水分和营养,所以要喝点营养丰富的补水汤。瓠瓜炖猪脚汤汁乳白黏稠、营养丰富,尤其适合夏季补充水分和营养的流失。猪脚中的胶原蛋白能牢牢锁住水分,让你过个水当当的夏季。

  原料:瓠瓜一块,猪脚(猪蹄或猪手也可)一只,绍酒、香葱、生姜、盐、味精各适量。

  准备:瓠瓜削去外皮,切成滚刀块备用。猪脚爪洗净刮去毛,斩成小块,放在沸水中焯烫一下,捞出洗净备用。香葱洗净打成葱结,生姜切片。

  做法:把猪脚放入锅中,加适量清水、绍酒,用旺火烧沸后除去浮沫,然后放入葱结、姜片,改用小火炖至八成熟,用筷子可以轻松穿透时,放入瓠瓜块,这样可以防止瓠瓜炖得过烂。再炖20分钟后,放入盐、味精调味即可。

瓠瓜炖猪脚,营养丰富的夏季补水汤

  瓠瓜炖猪脚的做法就介绍完了,是不是很简单呢?不过有一点需要提醒大家,购买瓠瓜时一定要尝尝苦不苦,发苦的瓠瓜不能食用,会造成食物中毒的。

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