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玉米排骨汤的3种不同做法

已有人阅读      更新于2009-7-29 10:08:49      作者:佚名      【转手机版】

  玉米排骨汤是一道简单保健的家常汤饮,玉米排骨汤的做法比较简单,现将几种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧,有空的时候,大家不妨做来尝尝。

萝卜玉米排骨汤:排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐各自适量。玉米切小段、萝卜去皮切小块、葱白切长段、葱绿切葱花、姜切片。冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加足量的水。煮至水去了1/3,将葱白捞出。放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

花菇玉米排骨汤:猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精各适量。干花菇用清水浸发2小时,捞出洗净改刀;玉米、胡萝卜洗净改刀备用;猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟,捞出洗去血沫;将焯好的猪小排放入锅中,倒入足够的清水,放入葱段和姜片;大火烧开开后烹料酒除腥,转小火煮1小时,放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时,加盐和鸡精调味即可。

玉米排骨汤的3种不同做法

简单玉米排骨汤:玉米、猪肋排、葱、姜各适量。将排骨剁成块状,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。葱切段,姜切片。砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米,一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。


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