番茄牛肉汤是一道很不错的家常滋补汤，吃起来肉质鲜嫩、汤味浓郁，而且老少皆宜，营养丰富又好喝。番茄牛肉汤的做法虽然简单，但要做得出色，那也是需要掌握一些技巧的，今天就给大家说说家庭番茄牛肉汤怎么做好喝吧。
原料：牛肉400克，番茄300克，青豌豆适量，花椒20粒左右，八角1个，香叶一片，白芷一片，生姜、小葱、蒜瓣、老抽、盐各适量。
说明：青豌豆没有可以不放，香味、白芷也可以不放。
准备：把牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟左右。生姜切片、小葱切段或打结。蒜瓣拍一下。番茄洗净切小块，如果喜欢可以去皮后切块。
操作步骤：
第一步：把泡好的牛肉放进锅里，加适量冷水，烧开后再煮2分钟左右，煮出肉中的血水，然后捞出牛肉洗净浮沫。
第二步：炒锅烧热后倒入适量油，油热后放姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、白芷炒出香味。再放入牛肉、老抽翻炒均匀。
