第三步：把炒好的牛肉倒入砂锅中，加入足量的水，大火烧开改小火慢煲50分钟。然后倒入番茄块和豌豆，加盐调味，放入小葱，烧开后用中小火煲40分钟左右即可。
番茄牛肉汤好喝的秘诀：
1、炖牛肉时最好选择牛后腿上半部分的肉或牛腩，比较适合炖煮，牛肉的纤维组织比较粗，切牛肉时应注意，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则牛肉无法入味，还不容易煮烂。
2、做番茄牛肉汤时，一定要先将牛肉浸泡30分钟左右，去除一部分血水，再煮一次去掉血水和浮沫，否则会影响汤的味道。水一定要一次性加足，如加少了，中途一定要加开水，加冷水会使汤的温度突然下降。这样会使蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道。
3、香料不要加太多，太多反而掩盖了牛肉的味道。
4、豌豆可加可不加，主要是起点缀作用，让孩子看了更加有食欲。
5、如果时间充裕，可将汤煲好后，关火焖上1小时左右，再煮开，这时的汤汁更浓稠，味道会更加浓郁。
