草菇不仅香味浓郁，而且还有诸多保健功效。草菇能解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。今天我们就用草菇和排骨搭配，做一锅健康美味的草菇排骨汤吧。现将草菇排骨汤的做法详细介绍如下，供大家参考。
草菇排骨汤一：草菇，排骨，牛奶，盐，姜各适量。做开水后，把排骨放入大火煮一分钟，去血末。然后捞出洗净，重新接冷水，放入排骨，加入姜片，中火煮开并保持沸腾15分钟后转小火慢煲。沸腾的时候，记得捞去浮末。
草菇用盐水浸泡消毒后，洗净、擦干水分，一切两半。排骨煮大约一个小时左右，加入草菇。继续小火煮一个小时。根据口味加盐，加一小碗牛奶可以添香加色。加牛奶后，小火再开锅即可。
草菇排骨汤二：排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。
提醒：如果怕草菇有残余农药，可用淡盐水搓洗一遍。加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。
除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤，排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。
