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两种草菇排骨汤的做法

  更新于2009-7-30T18:24:48      作者:佚名

  草菇不仅香味浓郁,而且还有诸多保健功效。草菇能解毒抗癌,促进人体新陈代谢,增强抗病能力;草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。今天我们就用草菇和排骨搭配,做一锅健康美味的草菇排骨汤吧。现将草菇排骨汤的做法详细介绍如下,供大家参考。

  草菇排骨汤一:草菇,排骨,牛奶,盐,姜各适量。做开水后,把排骨放入大火煮一分钟,去血末。然后捞出洗净,重新接冷水,放入排骨,加入姜片,中火煮开并保持沸腾15分钟后转小火慢煲。沸腾的时候,记得捞去浮末。

  草菇用盐水浸泡消毒后,洗净、擦干水分,一切两半。排骨煮大约一个小时左右,加入草菇。继续小火煮一个小时。根据口味加盐,加一小碗牛奶可以添香加色。加牛奶后,小火再开锅即可。

两种草菇排骨汤的做法

  草菇排骨汤二:排骨500克,草菇250克,牛奶半杯,姜3片,水6碗。草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;排骨洗净,切块,汆水捞起冲净;煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下草菇,滚10分钟,倒入牛奶,再次烧开,下盐调味即可品尝。

  提醒:如果怕草菇有残余农药,可用淡盐水搓洗一遍。加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。

  除了煲汤,草菇和排骨还能做滚汤,排骨先用盐、生抽和香油腌一下,加水煮开,沸腾10分钟,加草菇再煲20分钟,下盐即可。

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