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海米冬瓜汤的做法

  更新于2013-6-21T22:58:5      作者:Ellen

  海米冬瓜汤不仅味道鲜美,而且有清热、解暑的功效,绝对是炎热夏季的首选家常保健汤。更为重要的是,海米冬瓜汤的做法极为简单,厨房新手也可以很快做出好喝的海米冬瓜汤。下面就让我们一起来看看海米冬瓜汤怎么做吧。

  主料:新鲜冬瓜200g、海米50g

  辅料:葱、姜、植物油、盐、鸡精、香菜

  做法:

  1、将冬瓜洗净去皮,切成3mm左右的薄片;葱姜洗净切丝备用;处理冬瓜的同时,可将海米放于水中浸泡,减去海米本身过多的咸味。

  2、锅子加热,倒入少许食用油,6分热时放入葱姜丝微微煸炒出香,(不要过久,这样葱会发黑,影响汤品的卖相哦)放入准备好的冬瓜稍加煸炒几下。这时锅里加入适量开水(量以自己所需的汤量为准),大火烧开。

海米冬瓜汤的做法

  3、待到冬瓜片开始透明,加入泡好的海米,继续烧个三至五分钟,待到冬瓜片全透明,就加少许盐和鸡精出锅装盘啦~(如果海米泡的时间不长,盐就得更加少放,甚至不放盐哦)

  4、取少许的香菜洗净,稍微切一下,撒到汤上,这样,这样汤品就更加好了,而且味道也是清爽鲜美哦。

  这种海米冬瓜汤的做法是我所喜欢的做法,不一定就适合所有朋友的口味,大家完全可以根据自己的口味改动调味料,做出最适合自己的海米冬瓜汤。比如,喜欢清淡口味的可以不用葱、姜爆锅。

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