春笋土鸡汤的做法,春笋土鸡汤怎么做好喝

  更新于2013-7-10T17:58:42      作者:佚名

  春笋土鸡汤不仅味道鲜美,营养丰富,而且有很好的养肝保肝功效,它不仅适合肝病患者食用,也适合正常的健康人食用。春笋土鸡汤的做法很简单,用料也很简单,把各种原料处理干净,放在一起煲汤就可以了。现在就让我们一起来看看春笋土鸡汤怎么做好喝吧——

  原料:鲜土鸡半只,春笋3根,生姜数片,大枣10来颗,盐适量

  操作步骤:

  1、土鸡宰杀好以后,处理干净,然后斩成大块儿,冷水入锅。先用中大火煮开,煮出血水和浮沫,捞出后用不烫手的热水冲洗干净,放入炖锅,加入姜片和足量的热水。用大火煮开,再次打去浮沫,然后转小火慢慢炖。

  2、趁着炖鸡肉的时间,我们可以处理春笋。先将春笋剥好,洗净后切滚刀块儿,入沸腾的盐水锅中煮3~5分钟后,捞出过凉并用凉水浸泡10分钟。

春笋土鸡汤的做法,春笋土鸡汤怎么做好喝

  3、待汤锅煮沸后,将过凉后的春笋加入到汤锅中,大火煮开转微火,加锅盖焖炖2小时。

  4、大枣洗净,入锅前扭一扭,露出果肉,加入到汤锅中,同时加入适量盐,再焖炖20到30分钟,即可。

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