胡萝卜羊肉汤也是一道很适合夏季食用的家常滋补汤,不仅营养丰富,还能起到冬病夏季的作用。胡萝卜羊肉汤的做法有很多种,但适合夏季食用的胡萝卜羊肉汤要尽量做得清淡些。以下给大家推荐几道适合夏季的胡萝卜羊肉汤,供朋友们作为参考。
羊肉的处理:把羊肉洗干净后,冷水下锅,水中放入花椒、姜片、料酒去膻味。把水烧开后,再煮3~5分钟,至看不到红血丝即可。其间要注意除去煮出的浮沫。然后把煮好的羊肉捞出来,用热水洗净,切成小块沥水备用。
胡萝卜羊肉汤做法一
原料:羊排1.5斤左右、胡萝卜3根、洋葱个、姜几片、盐5克左右、水适量、香葱1根。
准备:胡萝卜、洋葱清洗干净,切滚刀块。
做法:把羊肉、胡萝卜、洋葱放入高压锅中,加入适量的水,加上盐,盖上锅盖压15分钟即可。汤出锅后,散上准备好的葱花即可上餐桌。