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如何用饺子皮做好喝的面片汤

  更新于2013-8-22T6:30:33      作者:佚名

  包饺子的时候,有时难免会剩下一些饺子皮,我们不妨把剩下的饺子皮制作成好喝的面片汤。用饺子皮做面片汤很简单,不需要和面、擀面,吃起来味道也不错,还避免了浪费。

  今天带给大家的是西红柿鸡蛋饺子皮汤,非常开胃,希望大家可以参考这种做法,创造出更多好喝的饺子皮汤。

  原料:饺子皮250克,西红柿约150克,鸡蛋1只,虾皮、蒜瓣、盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量。

  准备:西红柿洗净切小块,鸡蛋用筷子打散,蒜瓣拍碎。

如何用饺子皮做好喝的面片汤

  西红柿鸡蛋饺子皮汤的做法与步骤——

  1、炒锅倒适量油烧热,先放入蒜瓣爆香,再放西红柿炒出汤汁。然后倒适量水,放适量盐和白糖,大火烧开后现继续烧3分钟左右。

  2、保持大火,把饺子皮揪成面片,下入锅中。饺子皮全部揪完后,撒入虾皮,煮至饺子皮全部浮起时,倒入鸡蛋液。最后放鸡精和胡椒粉调味就可以出锅了。

  经验分享:揪面片的速度一定要快,否则先下锅的面片容易被煮烂,生熟不均匀。最好的方法是先把面片全部揪好,然后一起下锅。

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