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【经典养胃汤】芡实猪肚汤的做法

  更新于2013-8-23T6:55:47      作者:佚名

  芡实猪肚汤属于粤式汤,是将芡实与猪肚合而为汤,有补虚、健胃的作用,能协调心肾功能。芡实猪肚汤不仅是一款很经典的养胃汤,也是四季皆宜、老少皆宜的家常保健汤,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有非常不错的食疗功效。

  制作芡实猪肚汤可以用熟猪肚,也可以用生猪肚,如果用生猪肚,则要彻底清洗干净,去除异味,煲汤的时间也要适当延长。今天给大家分享的芡实猪肚汤用的是熟猪肚,做起来就容易多了。
 
  原料:熟猪肚一只,芡实30克,莲子30克,红枣、姜片、盐各适量。

  准备:芡实、莲子洗净,提前用清水泡软,大约要浸泡1小时左右。红枣洗净,去核备用。

  做法:把熟猪肚切成肚丝,放入煲汤的砂锅中,加入准备好的芡实和莲子,再加入适量清水,先用大火烧开,除尽浮沫后,放入红枣、姜片,转小火慢慢煲至芡实开花,加适量盐调味就可以出锅了。

【经典养胃汤】芡实猪肚汤的做法

  如果用生猪肚制作芡实猪肚汤,可以有两种做法,一种是把处理好的生猪肚煮熟后再用来煲汤,方法同上。另一种是泡好的芡实、莲子、红枣都装入处理好的生猪肚中,一起煲制成汤。

  注意事项:

  1、芡实要用小火慢慢煲至软烂才能食用,而且一次不宜吃太多芡实。

  2、芡实猪肚汤是效果不错的健脾养胃汤,但感冒发热时不宜食用。

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