告别了夏天的炎热，秋天终于来了。但是秋风瑟瑟，不免又让人口干舌燥，容易有肝火。鸭子富含丰富的营养，性味偏凉，味道鲜美，在秋天吃鸭子是再好不过的了。今天我将教大家来烹饪一道鸭子的汤品，方法简单却是十足的养生美味哦。
主料：
草鸭500g（可以选用半只草鸭或是草鸭腿）、茶树菇干15g。
辅料：
盐5g、姜片3片、枸杞6-8颗。
准备工作：
茶树菇干放在冷水中泡发30分钟，切5cm长的段备用；鸭子切5*5cm大小的块焯去血水备用。
烹制方法：
1、将焯水后的鸭块、姜片放入砂锅中，加水（基本上在你需要的汤分量的1.5倍），盖上锅盖，大火烧开后转小火煲上1小时。这时候，鸭子汤香气四溢，基本快完成了。
2、最后将茶树菇放入煮好的草鸭汤中，小火煨5分钟（茶树菇不能过早放进去，也不宜煮得太久，这样才能保证汤品色泽清爽），放入少许盐，枸杞，就大功告成啦。
这样做出的茶树菇草鸭汤，既有鸭子的鲜，又有茶树菇的香，这样鲜香美味的汤，您还在等什么？快快动手试试吧。
温馨提示：
1、这道汤的选材一定要选择草鸭，因为草鸭本身没有多少腥气，香味很足，很适合做汤品。
2、茶树菇要在最后5分钟再放，这样煲出来的汤色泽清亮，口感清爽哦。
