超级简单的鲫鱼汤做法

  更新于2013-10-4T7:55:26      作者:李靖琳

  进入秋季后人们很容易感觉疲劳,这就是“秋乏”。鲫鱼营养丰富,能补充体能,缓解疲劳状态。今天给大家推荐一款超级简单的鲫鱼汤做法——

  原料:鲜活鲫鱼2条(约500克),黄酒、大葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜各适量。

  准备:

  1、鲫鱼杀死洗净,沥净水分后用优质的黄酒涂抹在鱼身上,腌10分钟左右,内外都要涂抹。等鱼腌好后,下锅前要沥净鱼身上的汁水。

  2、大葱切段,生姜切片,香菜洗净切碎。

超级简单的鲫鱼汤做法

  做法与步骤:

  1、锅中倒油烧至七八成热时,放葱段和姜片,爆出香味后,放入鲫鱼炸至两面微黄。

  2、加冷水没过鱼身,大火烧开以后,改用小火熬煮大约20分钟,你会看到鱼汤已经变成乳白色了,此时可加适量盐和胡椒粉调味,起锅前放点香菜碎。

  这可以说是最简单的鲫鱼汤做法了,但味道并不差,你做来吃吃看就知道了。其实,实际制作的时候你可以加点白萝卜丝,因为白萝卜也是秋季养生的好食材,而且有提鲜、去腥的作用。


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