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萝卜鱼珠羹,适合2岁的宝宝营养餐

  更新于2014-1-5T11:19:31      作者:光明

  这道萝卜鱼珠羹是专为2岁或2岁以上宝宝设计的营养餐,青萝卜能为宝宝补充丰富的维生素和矿物质,用鲈鱼肉制作的鱼珠则能为宝宝提供丰富的优质蛋白和B族维生素。

  主料:青萝卜80克、鲈鱼肉50克、芹菜1根、蛋清适量。

  调料:盐、香油各少许,水淀粉适量。

萝卜鱼珠羹,适合2岁的宝宝营养餐

萝卜鱼珠羹忘了拍图了,就用上次的蔬菜鱼珠羹代替一下吧

  萝卜鱼珠羹的做法与步骤:

  1.萝卜都去皮,洗净,切小块;芹菜洗净,切碎末。

  2.鱼肉去除鱼刺,剁成鱼茸加入蛋清打成鱼丸胚。

  3.铁锅烧水,水开后把鱼茸倒入漏勺用汤勺碾压,使鱼肉从漏勺的孔洞进入水中制成鱼珠,捞出待用。

  4.锅内加水煮开后,先放入青萝卜块煮至熟透,然后加入鱼珠,撒上芹菜末和盐,略煮1分钟,用水淀粉勾薄芡滴入香油即可。

  营养师提示:萝卜鱼珠羹适合作为2岁或2岁以上宝宝的营养餐。青萝卜含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质,是很适合宝宝们经常吃的蔬菜。鱼珠中含有大量的B族维生素,对宝宝也很好。

  补充说明:青萝卜也可以用胡萝卜代替或换成其它蔬菜,鲈鱼肉也可以换成其它鱼肉来做。

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