鸡汤营养丰盛，味道鲜美，能增强免疫力，还能缓解感冒症状。花菇是香菇中的上品，与鸡肉搭配煮成的花菇鸡汤对身体有很好的调理作用。花菇鸡汤的做法有很多种，现将花菇鸡汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考。
花菇鸡汤一：选用上好的柴鸡，用砂锅待水开后放鸡块，加生姜片和壹俩个山楂（用于肉快熟），大火炖开；改小火慢炖壹个小时，加鲜花菇时再加几个山楂（用于助消化）后再改回大火炖半个小时以上。关火前放食盐和油菜即可。
花菇鸡汤二：土鸡半只，干花菇数朵，老姜两片。干花菇用流动水洗净，放适量清水略略泡发；新鲜土鸡半只，洗净后斩件，过沸水小煮一两分钟，去除血水及浮沫，捞出沥干水；干花菇连同浸泡的水，与鸡块一起加上姜片放电子瓦钵中，煲三到四小时，放盐调味即可。
花菇鸡汤三：鲜鸡1只，瘦肉6两，花菇8只，瑶柱8粒，蜜枣10枚，姜片，葱段3棵。花菇、瑶柱浸软；蜜枣洗净备用。将鲜鸡去皮洗净，瘦肉洗净，分别用姜葱汆水备用。煲内注入水，将全部材料放入，加入姜片猛火煲滚，转用慢火煲4小时，下盐调味即可。
花菇鸡汤四：鸡，花菇，火腿，姜，盐各适量。花菇泡发后洗净切后片，泡发花菇的水澄下沙子后不要倒掉；少许金华火腿切薄片；姜切片。煮开一锅水，放入鸡焯水后捞出，切掉鸡屁股；将焯过水的鸡和花菇、火腿、姜一并放入电汤煲中，加足量水，慢慢煲着就好了。吃时再加盐调味。
