润燥的雪梨银耳鲫鱼汤怎么做

  更新于2014-1-16T8:44:53      作者:呦呦

  雪梨银耳鲫鱼汤不仅是营养丰富的滋补汤,而且有非常好的润燥功效,是一款非常适合秋冬干燥季节的滋补汤。雪梨银耳鲫鱼汤的做法非常简单,下面就给大家详细介绍好喝的雪梨银耳鲫鱼汤怎么做吧。

  原料:约1斤重的鲫鱼1条,雪梨1只,干银耳10g,姜片、盐各适量。

  准备:干银耳提前用清水泡发撕成小朵,鲫鱼杀死后处理干净待用,雪梨洗净后留皮去核切块待用。

雪梨银耳鲫鱼汤的做法,雪梨银耳鲫鱼汤怎么做

  雪梨银耳鲫鱼汤的做法与步骤:

  1、把沥净水分的鲫鱼凉油入锅煎至两面金黄,然后趁热倒入适量开水没过鲫鱼。

  2、放姜片、雪梨块、银耳入锅,大火烧开约3分钟左右加盖,转小火炖30分钟左右放盐调味出锅。

  补充说明:梨核虽然也有保健功效但会导致汤味发酸,所以要让汤好喝就必须去核。而梨皮是清热润肺、润喉的良药,所以最好是带皮一起炖汤比较好。


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