雪梨银耳鲫鱼汤不仅是营养丰富的滋补汤，而且有非常好的润燥功效，是一款非常适合秋冬干燥季节的滋补汤。雪梨银耳鲫鱼汤的做法非常简单，下面就给大家详细介绍好喝的雪梨银耳鲫鱼汤怎么做吧。
原料：约1斤重的鲫鱼1条，雪梨1只，干银耳10g，姜片、盐各适量。
准备：干银耳提前用清水泡发撕成小朵，鲫鱼杀死后处理干净待用，雪梨洗净后留皮去核切块待用。
雪梨银耳鲫鱼汤的做法与步骤：
1、把沥净水分的鲫鱼凉油入锅煎至两面金黄，然后趁热倒入适量开水没过鲫鱼。
2、放姜片、雪梨块、银耳入锅，大火烧开约3分钟左右加盖，转小火炖30分钟左右放盐调味出锅。
补充说明：梨核虽然也有保健功效但会导致汤味发酸，所以要让汤好喝就必须去核。而梨皮是清热润肺、润喉的良药，所以最好是带皮一起炖汤比较好。
