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七种乌鸡汤的做法及功效

  更新于2009-8-13T9:5:23      作者:小懒猪yuki

  乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

  乌鸡汤是乌鸡的常见吃法之一,大家不妨做来尝尝。乌鸡汤的做法多种多样,做法不同其功效也有所不同。现将乌鸡汤的各种常见做法及相应保健功效介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  简单乌鸡汤:乌鸡汆烫下放入砂锅,接足量水,放入三片姜,中火煮开保持沸腾15分钟后转小火慢炖4小时,吃的时候加点盐。就这么简约,可是非常地鲜。

  功效:此汤甘温,补虚损、养阴血,有健运脾胃、补益气血的作用,但不是人人皆宜,容易上火者不能长期服用。

七种乌鸡汤的做法及功效

  生地乌鸡汤:乌骨鸡1只,饴糖120克,大生地120克,精盐10克,黄酒15克。乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂,洗净。大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装人鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。

  功效:此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血,骨髓造血功能障碍所致的贫血,化学、物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。

  陈皮乌鸡汤:乌雄鸡1只,陈皮、良姜少量,草果2只,胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋;再将乌雄鸡去毛及内脏。洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟;加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。

  功效:此汤温中健脾,补益气血。适用于血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。

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