现在又到了可以吃杨梅的季节了，趁着杨梅大量上市赶快做点杨梅罐头吧，做好的杨梅罐头可以保存起来慢慢享用。自制杨梅罐头有很多种方法，今天给大家介绍一种适合家庭操作的自制杨梅罐头的简单方法。
原料：新鲜杨梅2.5斤、白砂糖150克，细盐少许。
家庭自制杨梅罐头的做法和步骤：
1、把新鲜杨梅洗净后放在不锈钢锅或砂锅里，开小火慢慢把杨梅炒至变软出汁。
2、关火，放白砂糖和少许细盐翻炒均匀，打算长期保存的可以加适量柠檬汁。
3、把炒好的杨梅趁热装入干净的罐头瓶里，并趁热拧紧瓶盖隔绝空气，完全冷却后移入冰箱冷藏保存即可。
第二天你就会发现杨梅渗出了很多汁水，用这个汁水浇在碎冰上食用非常的销魂，食用时还可以加蜂蜜调味。
补充说明：炒杨梅时忌用一切铁质或铝质工具，炒杨梅时放适量切碎的陈皮口感更丰富。杨梅罐头开盖后最好4～5天内吃完它，防止时间过久变质变味或营养流失。
