绿豆冰棒的做法八
原料:绿豆10克,奶粉30克,元贞糖适量。
做法:绿豆煮烂后加入奶粉和元贞糖拌匀,放凉后倒入冰棒模具中,冷冻。
绿豆冰棒的做法九
原料:绿豆、红豆、黑豆、芸豆、红糖或冰糖各适量。
准备:先把绿豆、红豆、黑豆和芸豆清洗干净,用水将这些豆子浸泡1个晚上。
做法:把泡好的豆子用慢火煮至软烂,放适量红糖或冰糖调节甜度,冷却后倒入冰棒模具中,冷冻。
补充说明:
1、把物料倒入冰棒模具时,注意要留下大约1cm的高度,因为凝固结冰时体积还会膨胀的。
2、把冷冻好的冰棒取出来以后,在室温下放3~5分钟就容易脱模了。
3、糖的用量可以根据自己的甜度增减,其它的配料可以根据自己的喜好选择。如:加炼乳可以让冰棒的味道香浓,加糯米粉可以让冰棒有比较沙的口感,加牛奶、奶粉或奶油可以让冰棒有奶香味,加酸奶能让冰棒有乳酸味,加适量蜂蜜既能调节味道又健康养生,加玉米淀粉可以让冰棍有软糯的口感。
4、不喜欢绿豆皮的可以在煮的时候捞出绿豆皮,喜欢细腻口感的可以把煮好的绿豆碾成绿豆泥。
5、模具放入冷冻室以后,要4小时左右才能完成冷冻成型,中间可以取出来搅拌一次再接着冷冻,这样能让绿豆冰棒的口感比较均匀。
提醒:要让做出的绿豆冰棒具有良好的清热解暑效果,在煮绿豆的时候就一定要掌握一些小技巧,具体请参阅《绿豆汤怎么做清热解暑效果好》。