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芒果糯米糍的做法图解,芒果糯米糍怎么做口感

  更新于2014-9-3T8:33:2      作者:爱尚烘焙时光

  芒果可以用来做成许多种甜品,今天介绍芒果糯米糍的详细制作方法,这个方子来自于君之,在我尝试做过的芒果糯米糍中,它的口感是最好的。

  配料:糯米粉90克,玉米淀粉10克,椰浆150克,牛奶50克,糖粉50克,黄油15克,蛋黄1个,芒果2个左右,椰蓉适量,熟糯米粉适量。

  说明:芒果的具体用量要看个头大小,椰蓉用来放在芒果糯米糍的表面作装饰,熟糯米粉主要为了防止粘手。

  芒果糯米糍的做法与步骤:

  1、先将黄油放入大碗里隔水加热至融化,然后加入椰浆、牛奶、蛋黄和糖粉,用手动打蛋器打匀后再加入糯米粉和玉米淀粉,打成光滑细腻的面糊。

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  2、把打好的面糊倒入干净的容器里,盖上保鲜膜再放入蒸锅,大火烧至上汽后再用中火蒸20分钟左右。

  3、蒸熟以后的面糊就凝固了,取出面糊稍冷却后,用筷子用力的搅拌使它光滑细腻,放凉后再转入冰箱冷藏1~2个小时。

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