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拔丝粽子的做法,如何用吃剩的粽子做拔线

  更新于2015-3-19T9:30:38      作者:温暖经年

  每年端午节过后都会剩下很多粽子,直接蒸着吃实在吃的有些腻了。如果你家里还有剩下的白米粽子,今天就教你做一盘拔丝粽子尝尝吧,看看如何把吃剩下的粽子变成美味的拔丝。

  原料:白米粽3个,绵白糖适量,色拉油少量。

  准备工作:先把粽子切成不规则的小块,再下入热油锅里炸成金黄色,沥油待用。

拔丝粽子的做法,如何用吃剩的粽子做拔线

  做法步骤:

  1、起炒锅倒入少量色拉油烧至温热,倒入绵白糖用中火慢慢熬到化成糖浆。

  2、看到糖浆冒大泡时马上改用最小火,继续熬至糖浆的颜色变成微黄色,用筷子蘸一下可以拉出细丝的程度。

  3、如果拉出的细丝遇到空气马上变脆,此时正是下入粽子的最佳时机,马上果断的倒入粽子快速翻炒均匀。

  4、等粽子上面均匀的裹上糖浆后,果断地出锅装盘。

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