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冰爽豌豆茸,冰凉香甜的解暑小甜点

  更新于2015-7-18T15:4:7      作者:风的颜色

  女儿一到夏季就每天冷饮不断,为了不让摄入过多的食品添加剂,我只好自己动手制作各种冷饮了。

  这款冰爽豌豆茸色泽碧绿,冰凉香甜,入口细腻柔软且豆香味浓郁,是女儿很喜欢的解暑小甜点。

冰爽豌豆茸,冰凉香甜的解暑小甜点

原料:

绿色的嫩豌豆粒适量,桃仁1个,土豆淀粉、白糖、食用油。

做法步骤:

  1、豌豆粒下锅煮熟后用冷水冲凉,去皮(嫌麻烦的就不要去皮,稍微会影响一点口感)。

  2、把豌豆粒用料理机打成茸状。

  3、桃仁用开水稍微泡一会,剥皮,温油下锅炸透,炸至桃仁呈浅黄色即可捞出,放凉后再剁成细末。

  4、小锅里加适量清水烧开后,下入白糖和豌豆茸,搅匀,煮开。

  5、用土豆淀粉勾个薄芡,成稀糊状,关火,盛入碗中放凉,再封上保鲜膜冷藏4小时左右即成。

  6、食用之前撒入桃仁末。

补充说明:

  1、豌豆也可以换成红豆或绿豆等豆类,各有风味。

  2、用藕粉代替土豆淀粉更好,因为我家没有藕粉了,所以才用了土豆淀粉。

  3、没有桃仁的了可以省去不用,同样好吃。

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