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姜糖片的做法及要点,姜糖片怎么做好吃又保健

  更新于2015-11-28T15:57:16      作者:双双

  姜糖片具有生姜的所有保健功效,但味道比直接食用生姜好得多了。下面分享姜糖片的做法及操作要点,教你怎么做好吃又保健的姜糖片。

姜糖片的做法及要点,姜糖片怎么做好吃又保健

准备工作:

  制作姜糖片要选用较嫩的鲜嫩,老姜的辣味太重而且口感不佳,不适合用来制作姜糖片。鲜姜选好以后洗净并去除姜皮,再切成3到5毫米的薄片待用。

原料:

  鲜姜片500克,白糖400克,白糖粉5克,清水50克。

做法步骤:

  1、白糖和清水倒在小锅里,小火熬化后倒入生姜片,保持小火继续熬制,期间要不停搅拌防止糊锅。

  2、熬至糖浆粘稠且能拉出糖丝的时候,关火,倒入不粘锅里,再倒入白糖粉快速翻拌至出砂,放凉后就是成品的姜糖片了。

如何保存姜糖片

  按上述方法做好的姜糖片含有较多水分,是不适合长时间保存的。如果一次制作的姜糖片较多,就需要烘干或晒干以后再密封保存了。晒干姜糖片的方法倒是简单,放在阳光充足且通风良好的地方摊开晾晒即可。

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