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福建绿豆凉糕的做法,甜而不腻的降暑小甜点

  更新于2016-6-15T7:11:8      作者:线球

  这款绿豆凉糕是福建人爱吃的降暑小甜点,甜而不腻、清凉降暑而且很有饱腹感。

福建绿豆凉糕的做法,甜而不腻的降暑小甜点

原料:

绿豆100克,水200克,白糖15克,鱼胶粉7克。

准备工作:

  绿豆洗净后用清水浸泡数小时,直到绿豆被完全泡发,变软。

做法步骤:

  1、泡发的绿豆再次洗净后装入容器中,加200克清水放入高压电饭煲,隔水炖煮至绿豆软烂。

  2、取出绿豆,倒入料理机磨成浓稠的米浆状。在磨绿豆的同时,将白糖和鱼胶粉搅拌均匀待用。

  3、绿豆浆磨好以后倒入白糖和鱼胶粉的混合物中,搅匀,再倒入乐扣内冷藏保存几个小时。

  4、等乐扣内的混合物冷却至凝固后,倒扣出来分切成小块即可食用。

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