网站首页 >> 甜品食谱 >> 拔丝南瓜的做法,如何用南瓜做拔丝甜品

拔丝南瓜的做法,如何用南瓜做拔丝甜品

已有人阅读      更新于2016-9-28 20:43:48      作者:臻妈

  拔丝南瓜和蜂蜜南瓜的味道有异曲同工之妙,外酥内糯,香甜可口。下面说说拔丝南瓜的做法及关键要领,让你了解如何用南瓜做美味好吃的拔丝甜品。

拔丝南瓜的做法,如何用南瓜做拔丝甜品

原料:

去皮去瓤后的南瓜300克,白砂糖100克,油500克(实耗30克)。

做法步骤:

  1、去皮去瓤后的南瓜切成大小均匀一致的滚刀块,倒入五成热的油锅里,用中小火炸至表面金黄色,捞出沥净油。

  2、炸南瓜的油锅里留下少许底油,倒入白糖用小火不停翻炒,炒到白糖变成咖啡色的液态时,用筷子粘一点糖液看看能不能抽丝。

 3、等到糖液能抽丝的时候,倒入炸好的南瓜块快速翻拌均匀,让每块南瓜上面都均匀地裹上糖浆。

  4、盛出南瓜块趁热食用即可。

关键要领:

  1、用油炸制南瓜的火候要掌握好,当南瓜块呈金黄色的时候,用筷子戳一下南瓜块的中间,发现南瓜块中间变软即可马上出锅。

  2、炒白糖的时候切记一定要用小火慢慢地翻炒,当糖液能够拉丝的时候要迅速倒入南瓜块,晚了就糊了。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰