山药可以说是一种价廉而物美的滋补食品，自古就是补肾补虚的良药。山药有很多种吃法，蜜汁山药就是常见吃法之一。蜜汁山药的做法并不难，下面我就把蜜汁山药的4种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考，看看哪种做法最适合你吧。
蜜汁山药一：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油适量。将山药洗净，去皮，切成长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。放入桂花酱炒匀即可出锅。
蜜汁山药二：山药500克，鸭梨1个，苹果1个，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜条10克，青梅10克，桂花酱10克，白糖150克。将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小丁。将金糕、瓜仁、瓜条、青梅均切成小丁。用水将葡萄干洗净，横切成两半。
锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。
