豆沙山药球是非常不错的简单甜点，可以给脾胃功能不好的宝宝或老年人调理脾胃，营养好吃又益于健康。
原料：
山药400克，红豆沙馅150克，白糖适量，花生油适量。
做法步骤：
1、山药去皮后放入蒸锅里蒸至软烂，取出来碾压成山药泥，如果你喜欢细腻的口感就过遍细筛。
2、准备好的红豆沙馅放在碗里，依个人喜欢的甜度添加适量白糖拌匀，戴上一次性手套团成若干个大小相同的小团。
3、揪下一小块山药泥，揉圆，再按压出一个小窝，取一只红豆沙馅团成的小团放在小窝里，包严，封口，再搓成圆球形。
4、锅里倒入花生油开火烧热，再把搓好的山药球逐个下入锅里炸成金黄色，捞出沥油即可。
多说两句：
1、红豆沙馅也可以换成枣泥馅、紫薯馅或绿豆沙馅等各种馅料，从而做出更多不同风味的山药球，但调理脾胃虚弱当以红豆沙为最佳。
2、如果你担心油炸的食品吃多了容易上火，也可以把搓好的山药球下入沸水氽熟，连汤一起盛入碗中后再加白糖或糖桂花调味，更好吃。
3、在家自制红豆沙也是非常简单的，就算是懒人朋友也可以轻松完成，吃的更放心，请看《适合懒人的零失败红豆沙做法》。
食疗功效：
山药在临床上经常被用来治疗脾胃虚弱、食少体倦或泄泻等病症，它是给宝宝添加营养辅食的良好选择，不仅有利于宝宝吸收利用，而且不会给宝宝的肠胃带来很大的负担。
