椰香南瓜糯米团,不煎不炸照样做孩子爱吃的糯米团

  更新于2017-8-24T10:22:57      作者:只爱水煮

  孩子爱吃的糯米团通常是炸出来的,今天咱不煎不炸,照样也能做出让孩子们疯抢的椰香南瓜糯米团,省事、省油、健康。

椰香南瓜糯米团,不煎不炸照样做孩子爱吃的糯米团

原料:

红瓤南瓜、糯米粉、豆沙、椰蓉各适量。

做法步骤:

  1、红瓤南瓜去皮后切成小块,蒸熟,捣成泥放凉,再加入糯米粉揉成比耳垂稍软的南瓜粉团。

  2、揉好的南瓜粉团揪成30克一个的小剂子,我分成了10个,分好以后再把每个小剂子都充分揉匀,放在手心里把它团成圆团。

  3、在小圆团的中间捏出一个深窝,填入豆沙,封口后再团成光滑的圆团(注意不能露出里面的豆沙馅),这就是椰香南瓜糯米团的生坯。

  4、蒸格上面刷上一层色拉油防止粘锅,等蒸锅水开后放入糯米团生坯,盖上锅用中火蒸15到20分钟。

  5、提前在盘子里倒入一些椰蓉,等糯米团蒸好以后,趁热取出来均匀地滚上一层椰蓉,放在蛋挞杯里就行了。

多说两句:

  1、我做出的南瓜粉团大约有300克左右,糯米粉和南瓜的用量都没称量,而是根据粉团的柔软程度添加糯米粉。

  2、我家的豆沙比较甜,所以没有额外加糖,如果你家的豆沙不够甜,建议再加点白糖。

  3、最后滚椰蓉的时候,每取出一个就要立即盖上锅盖,防止锅里剩余的糯米团变凉,这样就不容易粘上椰蓉了。如果糯米团表面已干,可以再入锅里蒸至上汽,让其表面变热变湿,就好做多了。

  4、取出蒸好的糯米团时,可以借助一个薄铲子配合手指同时进行。

  5、做好的椰香南瓜糯米团趁热吃口感最好,放凉吃也行,但口感要差点。

  6、我用的南瓜是那种红瓤的南瓜,我感觉这种南瓜的味道比较甜,早上不想煮饭的时候就蒸几块南瓜和几枚鸡蛋,搭配点牛奶就是很营养的早餐了。


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