海燕窝的做法，渔村阿姨是怎么做海燕窝的

　　海燕窝也叫岩衣冻，是用生长在礁石上的海藻制作而成的胶冻状食物，类似果冻，有清凉解暑及清热解毒的食疗功效，冰镇后再吃更加清凉爽口。

海燕窝成品图

　　用来制作海燕窝的海藻称为岩衣，它生长在礁石上，富含胶质。据说，渔民们要花很长时间，和很大的精力，才能采集到为数不多的岩衣。再经过清洗、敲打及晒干等反复多道工序后，才能把它做成可食用的岩衣，光清洗就至少要20次左右。

这是制作海燕窝的原料，叫做岩衣

　　用高压锅煮制海燕窝能节省很多时间，但海边的渔民还是喜欢用传统的老法子来做，做出来的海燕窝效果都是一样的。

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