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奶香南瓜饼,用汤圆粉做南瓜饼更好吃,清甜香糯

已有人阅读      更新于2018-6-17T15:18:9      作者:心尚煮夫

  通常做南瓜饼都是用小麦面粉,今天尝试用水磨糯米汤圆粉做了一次,感觉比先前做的南瓜饼好吃多了,清甜香糯。

奶香南瓜饼,用汤圆粉做南瓜饼更好吃,清甜香糯

原料:

老南瓜500克,水磨糯米汤圆粉300克,优质奶粉50克。

做法步骤:

  1、老南瓜去皮后洗净,切成2公分见方的小块,放入微波炉用高火叮8分钟,再碾压成南瓜泥。

  2、把糯米汤圆粉和奶粉加入南瓜泥中,充分揉匀,揉成光滑均匀的糯米粉团,放30分钟左右。

  3、面板上撒点糯米汤圆粉,放上糯米粉团,像平常做馒头那样,把糯米粉团分成若干小份。

  4、把每个小份都制作成直径约6公分的圆形薄饼,南瓜饼坯子就制作完成了。

  5、煎锅烧热后倒入30克精炼油(用橄榄油效果更好),然后把油温控制在100度左右,均匀地码入南瓜饼坯子。

  6、开小火,将南瓜饼坯子烙至两面金黄色就行了。

多说两句:

  南瓜饼出锅后先放在垫有吸油纸的容器中,吸去多余的油脂后再装盘,盘子里也需要事先垫上吸油纸。

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