趁着周末自己炒了些绿豆沙，给孩子做了最简单的花式绿豆糕，豆香味好浓郁，好吃不腻，零添加更健康。
炒绿豆沙要先给绿豆去皮，我感觉绿豆去皮比较麻烦（参阅《总结去绿豆皮的方法，怎样快速去绿豆皮》），所以直接买了去过皮的绿豆。
1、把买来的去皮绿豆放在锅里，加适量水煮到绿豆软烂开花，倒入纱布中滤掉多余的水分。
2、取一口不粘炒锅放在炉灶上，开小火，放点玉米油（也可以用其它的植物油，但最好是本身没有味道的食用油，防止它影响绿豆的清香味），然后倒入滤掉水分的绿豆开始翻炒。
炒好的绿豆沙
3、翻炒过程是相当累人的，绝对力气活！但是为了吃到健康的食物也是拼了，累到胳膊都酸痛才炒好，关火，加白糖和黄油调味后放凉待用。
至此，绿豆沙就完全炒好了，它可以用来制作很多甜品，咱们今天要做的是简单的绿豆糕。
1、取300克炒好的绿豆沙，混入100克炒熟的糯米粉，用手揉匀，揉到跟橡皮泥差不多软硬就行了。之所以要添加糯米粉，是因为糯米粉可以增加绿豆沙的可塑性。
小熊绿豆糕
2、接下来，利用家里的各种模具，把绿豆沙橡皮泥做成孩子们喜欢的各种形状，任务就完成了。
多说两句：
1、这样做出来的绿豆糕豆香味十足，还有糯米的香味，甜度适中而且没有豆腥味，不干口，不腻，再加上都是孩子们喜欢的形状，更是深受他们的喜爱。
2、炒绿豆沙的时候必须用最小火，而且不能偷懒，需要不停地翻动来防止糊锅。但是，自己炒出来的绿豆沙真的好香，好纯正的绿豆香味。
