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3种银耳莲子羹的做法

  更新于2009-11-24T10:25:42      作者:佚名

  银耳莲子羹是一款很经典的滋补炖品,此羹有润肺养胃、美容养颜的功能,还适合于伴有涕中带血的鼻咽癌病人长期食用。银耳莲子羹的做法很简单,下面我给大家介绍3种不同的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。

  银耳莲子羹一:银耳提前泡发,摘去黄色的根,莲子、红枣洗净、陈皮来一点,冰糖若干;砂锅里放水,所有东西放进去,炖2个小时即可。或者直接高压锅,上汽20分钟即可。

  银耳莲子羹二:莲子50克,银耳30克,冰糖100克。将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

  银耳莲子羹三:银耳、莲子、红枣、冰糖、清水各适量。银耳、莲子、红枣用清水泡开,最好搁置上几个小时,莲子可以泡软,煮起来省资源,并且莲子芯这样也好去些。汤锅放清水,除红枣外都放进去,煮吧。推荐使用电饭锅,省心。等保温开关跳上来时闷着就行了。

3种银耳莲子羹的做法

  闷过一两个小时,再次煮开,放入红枣、冰糖。如果一开始就放的话,红枣的颜色会煮出来,汤变的有点红,反正我个人还是比较喜欢清亮的感觉,所以最后放。红枣本来也就不必煮太久的。适当搅拌,到银耳胶化,汤粘稠即可。

  营养功效:

  银耳:既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳中的粗纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥的作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  红枣:神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。

  冰糖:和中助脾,缓肝气,润心肺,解心腹热胀,口干渴,解酒毒。

  莲子:清心除烦、健脾益气、补脾止泻。

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