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蒸绿豆饼的做法窍门,用炒香的绿豆粉做绿豆饼更香浓好吃

  更新于2019-9-9T15:54:35      作者:云淡风清

  我蒸绿豆饼喜欢用炒香的绿豆粉和糯米粉,做出的绿豆饼味道更香浓,没有粉腥味。

蒸绿豆饼的做法窍门,用炒香的绿豆粉做绿豆饼更香浓好吃

原料:

糯米粉250克,带皮打磨的绿豆粉180克,糖粉130克,熟猪油170克(这些原料大约可以做出16只绿豆饼)。

准备工作:

  1、糯米粉倒入铁锅里,开小火慢慢翻炒到没有粉腥味,倒出来放凉就成了熟糯米粉。

  2、接着把绿豆粉倒入铁锅里,开小火慢慢地炒出香味,倒出来放凉。

做法步骤:

  1、所有原料放入盆里混合均匀,用模具压制成型后,用力敲出来即成绿豆饼生胚。

  2、在蒸锅里铺上打湿的笼布,把绿豆饼生胚码放在笼布上面,烧开后大火蒸3分钟左右,打开锅盖放凉后取出来,完成。

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