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玉米淀粉奶冻的做法,芒果奶冻不用吉利丁怎么做

  更新于2019-9-20T16:37:41      作者:小乙思佳

  谁说做奶冻必须要用吉利丁,没有吉利丁照样能做,分享两种不用吉利丁的奶冻做法,奶香浓郁,口感一流。

玉米淀粉奶冻的做法,芒果奶冻不用吉利丁怎么做

一、玉米淀粉芒果奶冻的做法

  将玉米淀粉和牛奶混合均匀后,经过加热会变得很粘稠,冷藏后就会凝固成胶状。而且,玉米淀粉的价格比吉利丁片便宜多了,用它做奶冻经济又实惠!

  原料:芒果适量,牛奶250ml(可以将牛奶和淡奶油按1:1比例混合),白砂糖20克,玉米淀粉30克。

  做法步骤:

  1、把牛奶、玉米淀粉和白砂糖倒入小奶锅里,开小火,边加热边搅拌,锅里变得粘稠时即可关火(这个过程很考验耐心)。

  2、芒果去皮去核后切成小丁,铺在方形容器底部,倒入锅里的奶糊,放凉后再送入冰箱冷藏3小时左右,脱模切块即可。

  这里的芒果可以换成其它水果,不喜欢加水果的可以不放,直接将煮好的奶糊倒入方形容器中就行了。做好的鲜奶冻可以直接切块食用,还可以包成冰皮月饼食用,都行。

二、旺仔QQ糖芒果奶冻的做法

  原料:芒果适量,旺仔QQ糖2小包,纯牛奶1瓶。

  准备工作:

  QQ糖隔水加热至融化或用微波炉加热至融化,放凉待用;芒果去皮去核后切成小丁。

  做法步骤:

  切好的芒果丁放入容器底部,再把放凉后的糖浆倒入纯牛奶中,充分搅拌均匀后也倒入容器中,冷藏至完全凝固就可以开吃了。

多说两句:

  1、以上两种不用吉利丁的芒果奶冻做法都很简单,但香甜好吃,奶香味也非常浓郁,你还可以把芒果换成其它的水果,变换着花样做给孩子吃。

  2、芒果还可以打成细腻的果浆使用,口感更好。

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