芒果西米露二：西米2两，糖1/2杯，芒果3个，士多啤利2粒。糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水滚，取出摊凉成糖浆。西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内。芒果起肉，切粒，取1/3放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆。士多啤利冲净开半。将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒。各放半粒士多啤利，即可。
芒果西米露三：将西米倒入冷水锅内，用高中火煮，期间不要盖锅盖，并且用一根筷子慢慢地不停地搅拌，以防粘底。搅拌的同时要观察西米露的颜色，当颜色由白慢慢变成透明时，将火关闭，让其慢慢冷却。然后，拿一个滤水网，要那种网格比西米露小的，将锅中西米露倒出，过滤掉锅内粘稠的水，再用事先准备好的冷开水将西米露冲干净，放碗里备用。接着，将洗干净的芒果去皮切成块状，放入西米露中，并倒入牛奶和蜂蜜(炼乳也可以)，一道芒果西米露就做成了。
提醒：煮西米时，一定要水开了后，再放西米，并用木勺不停的搅动，不然容易粘锅。如果想芒果味纯些不长胖，可以不加椰汁和糖，多放芒果味更浓香。
