蛋白椰丝球外表香脆，内部酥软，好看又好吃，是一种非常简单易做的小甜品，很适合烘培新手练练手，失败率几乎为零。下面我就把蛋白椰丝球的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的蛋白椰丝球。
蛋白椰丝球做法一：椰丝90克，低粉55克，蛋白2个，糖25克，沾表面的椰丝适量。把粉类拌匀，用筷子把蛋白打散倒入粉类。用橡皮刀拌匀成面团，搓成小球在椰丝里滚一下，表面均匀的沾上椰丝，放到铺了烤盘纸的烤盘上。放进预热好300F的烤箱烤25分钟即可。
蛋白椰丝球做法二：椰丝80克，沾表面的椰丝10克，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克。把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，25分钟左右即可。
