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2种蛋白椰丝球的做法——零失败率的简单甜品

  更新于2010-4-8T15:57:37      作者:佚名

  蛋白椰丝球外表香脆,内部酥软,好看又好吃,是一种非常简单易做的小甜品,很适合烘培新手练练手,失败率几乎为零。下面我就把蛋白椰丝球的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的蛋白椰丝球。

  蛋白椰丝球做法一:椰丝90克,低粉55克,蛋白2个,糖25克,沾表面的椰丝适量。把粉类拌匀,用筷子把蛋白打散倒入粉类。用橡皮刀拌匀成面团,搓成小球在椰丝里滚一下,表面均匀的沾上椰丝,放到铺了烤盘纸的烤盘上。放进预热好300F的烤箱烤25分钟即可。

  蛋白椰丝球做法二:椰丝80克,沾表面的椰丝10克,奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克。把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

蛋白椰丝球

  取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱中层,上下火,150度,25分钟左右即可。

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