奶酪布丁奶香浓郁,营养丰富,是很多人爱吃的甜点,你不妨也自己动手做来尝一尝。奶酪布丁的做法有很多种,今天我给大家推荐三种比较有代表性的做法,希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的奶酪布丁。
奶酪布丁做法一:室温软化的奶油奶酪200克,蛋黄4个,牛奶450克,鲜奶油180克,糖45克,吉利丁粉8克,香草精1小勺。先用30克的水溶化吉利丁,然后把鲜奶油,牛奶和糖放小锅里煮至开,关火后把吉利丁溶液倒进去拌匀。用电动搅拌器搅拌奶油奶酪至顺滑,中间分次加入蛋黄打匀。牛奶溶液慢慢的倒入奶酪液里头拌匀,先过筛到一个大碗里,再分到准备好的容器中,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏三个小时即可。
奶酪布丁做法二:大芒果2个,淡奶油75g,鱼胶粉8g,奶油奶酪100g,糖少许。将芒果打成泥,拌入淡奶油,搅至均匀。鱼胶粉加少许冰水泡发后,隔水加热成溶液。将鱼胶粉溶液快速加入到芒果泥中!搅拌均匀!再倒入打至顺滑的奶油奶酪,搅拌均匀后,就做好啦!倒入喜欢的模具内,冰箱冷藏4个小时就可以吃啦!