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八道简单好吃的母亲节甜品

  更新于2009-5-9T10:14:55      作者:佚名

  母亲节快要到了,给亲爱的妈妈送点什么礼物比较好呢?其实,给老人送礼不如送心意,如果你奉上亲手制作的美食,老人可能会更开心。下面给大家推荐八道简单好吃的母亲节甜品,你不妨试试看。

  宫廷奶酪:牛奶500毫升,酒酿汁150毫升(特别说明见后),白糖适量。牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡。然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温。将酒酿的汁滤出。待牛奶下降到大约40度左右,将酒酿汁倒入。牛奶与酒酿汁混合均匀,并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀,并分装在耐高温的小碗中。烤箱盘中倒入少许水。将小碗放在烤盘上,入预热120度的烤箱内大约烤45分钟,记得在上面要覆盖一张锡纸,以免奶酪表层烤干。用小勺子轻试下奶酪,基本凝固后放入冰箱冷藏后食用。

  特别说明:这道甜品能否成功受原料的影响很大,酒酿汁搀杂了太多水而浓度不够或者牛奶水分太多都不容易成功。我个人比较推荐稻香村的酒酿。

  南瓜圆子:南瓜250克,牛奶200毫升,糯米粉50克。南瓜去皮除瓤切块,上锅蒸熟后,按压成南瓜泥备用。糯米粉加入适量水和少许糖和成如耳垂般柔软的糯米面团,然后揉成一粒粒如珍珠大小的小圆子。煮一锅水,沸腾后将揉好的小圆子倒入,煮至小圆子全部漂起、口感软糯后捞出备用。南瓜泥和牛奶混合后倒入煮锅中以小火加热,待南瓜泥和牛奶充分混合后,倒入小圆子再煮两分钟即可。

八道简单好吃的母亲节甜品

  芒果奶酪:淡奶油90克,芒果3只(中型,约220克左右一只的),砂糖适量,鱼胶粉9克,水120毫升。芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。搅拌成芒果泥。水中加入适量糖,以小火煮沸腾。沸腾后关火,将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中,搅拌完全溶解。倒入芒果泥搅拌均匀。然后倒入淡奶油后,把锅放入冷水中一边搅拌融合,一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温,也可以连着锅放入冷水池中降温。最后混合入芒果丁。将做好的芒果糊倒入杯中,放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。

  特别说明:这一款芒果奶酪因为不是布丁,亦不算果冻,所以口感不是那种很Q的,但是味道非常浓郁,吃起来比较华丽的感觉。

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