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纯天然健康月饼——桂花紫薯月饼的做法

  更新于2010-9-9T21:43:22      作者:佚名

  中秋节快到了,给大家推荐一款健康的桂花紫薯月饼。这其实是一款形如月饼的糕点,虽然算不上真正的月饼,却胜似月饼,而且热量还比月饼低很多,全部纯天然食材。以下是桂花紫薯月饼的做法,朋友们不妨试试看——

  材料:山药、紫薯、咸鸭蛋、芋头、桂花、蜂蜜。

  工具:电饭锅、月饼模具。

  步骤:提前一天用蜂蜜把桂花渍上。紫薯、山药、芋头同蒸,蒸熟即可,不需要特别久。将紫薯、山药、芋头去皮,分别放入三个容器,用擀面杖的头压成泥状,可以放凉些再做这一步。蒸紫薯会比较干一些,调入蜜渍桂花使其软硬度合适。

桂花紫薯月饼的做法_纯天然健康月饼

  咸蛋黄剥好,取和蛋黄体积相当的一块紫薯泥,搓圆,压扁。小心的包入蛋黄,形成了一个大号紫薯球。再取一块和大号紫薯球体积相当的山药泥,搓圆,压扁,小心的包裹在紫薯球的外层。放入月饼模子,压实既出。但看外表几乎可以乱真冰皮月饼。

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