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治风热咳嗽的冰糖川贝炖雪梨怎么做

  更新于2011-5-15T8:55:42      作者:佚名

  冰糖川贝炖雪梨清甜软糯,不仅很好吃,而且还能治疗风热咳嗽,每天一次,连续三天,可以辅助治疗风热咳嗽。如果去掉其中的川贝,它就是一款很不错的润燥糖水。冰糖川贝炖雪梨的做法很简单,但也有几点需要注意的地方。下面我就给大家说说具体做法,以及需要注意哪些事项吧。

  做法:雪梨一只洗净,顶部削去四分之一留用,去核,放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺。将原来留用的雪梨顶部盖好,取一大碗,放入雪梨,不用再加水,炖制后自己会出一些水,盖上锡纸,放入高压锅中,上汽后小火炖45分钟,关火自然排气后取出。除川贝外,其他连梨带汁均可食用。

  注意事项:

  第一、雪梨的皮千万不要去掉,要连皮一起炖,因为梨皮的滋润效果更好,而且炖的时间足够的话,梨皮带有一点点软韧,口感非常好。

治风热咳嗽的冰糖川贝炖雪梨怎么做

  第二、用高压锅炖制的时间一定要45分钟以上,否则雪梨不够软糯,非常影响口感。

  第三、一只梨大概用5克左右川贝(成人量,小儿请遵医嘱),川贝可以直接用整粒的,食用的时候去掉不吃。

  第四、如果作为糖水,直接去掉川贝,其它不变。

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