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冰糖蒸杨梅的做法,冰糖蒸杨梅怎么做

  更新于2011-6-9T8:3:18      作者:佚名

  冰糖蒸杨梅跟红酒浸杨梅那种脆脆的感觉完全不同,口感软软的,有点像杨梅罐头。蒸上一大碗,放冰箱里冷藏,全家老小都可以放心的分享这份酸甜可口,消暑又开胃的杨梅。冰糖蒸杨梅的做法很简单,朋友们不妨试试看:

  材料:杨梅500克,冰糖100克,盐3克。

  杨梅的处理:去掉大叶子和枝后放进盐水中浸泡15-30分钟,这一步的作用是去酸涩杀菌驱虫。泡好后用细小流水冲洗干净。细水长流避免损坏杨梅的果肉。沥干水分,摘掉杨梅上残留的小果蒂。

  做法:杨梅洗净后放到大碗里。杨梅上撒盐,铺上冰糖。冷水入蒸锅,水开后再蒸约10分钟左右。用筷子扎一下,试试看杨梅的软烂程度,满意即可。

冰糖蒸杨梅的做法_冰糖蒸杨梅怎么做

  蒸好的杨梅还不能马上吃,放到凉透以后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,让冰糖充分的渗透到杨梅中,然后再吃口感最好。

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