莲子糕的功效与两种不同做法

  更新于2011-6-17T8:48:41      作者:佚名

  莲子糕是用莲子和糯米做成的糕点,它有健脾益气之功效,尤其适合脾气亏虚型贫血者食用,也适合老幼、久病、产后及身体虚弱者食用。莲子糕的做法并不难,下面我给大家介绍两种不同的做法,供朋友们参考。

  莲子糕一

  原料:糯米300克、无心莲子20克、白糖、水适量。

  做法:莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀,防止糯米粘着不容易出模。取适量放置冷却的莲子糕放入磨具内,填满,用手压平。表面撒少许白糖。模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可。

  莲子糕二

  原料:莲子250克,糯米500克,白糖适量。

莲子糕的做法与功效_莲子糕怎么做

  做法:将莲子用水泡发去心,置锅中,加水适量,煮至烂熟后捞出,用洁净纱布包住,揉至烂;将糯米淘尽置盆中,加入莲子泥,拌匀,再加水适量,上笼蒸熟,待冷后用洁净屉布压平,切块,上盘后撒白糖一层即可。

  莲子糕的功效:莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

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