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自制秋梨膏要注意什么,教你如何自制秋梨膏

  更新于2011-9-3T8:42:2      作者:佚名

  秋燥给人的感觉就是燥热,嗓子发干,这时我们要喝点秋梨膏啦。秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选的秋梨、鸭梨或雪花梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、贝母、蜂蜜、藕节、姜汁等药食同源的原材料精心熬制而成的药膳饮品,具有润肺止咳,生津利咽之功效。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

  要想制成秋梨膏,需经过这样几道工序,首先要选好当年出产的秋梨,个要大,质量要好,用水洗净之后,设法擦成细丝,再用纱布包好挤出梨水。把梨水倒入带锡的铜锅中上火熬,随熬随掺入白糖、蜂蜜、姜等物,随即用槟榔勺不停地在锅内搅拌。等熬到一定时候,把事先用纱布袋包好的获苓、贝母等药材放入锅中,继续熬到适当的时候,秋梨膏便制成了。

  秋梨膏既然是药膳,就有它的讲究。那么,自制秋梨膏要注意些什么呢?下面我就给大家具体说说秋梨膏的做法,以及制作过程中需要注意些什么。

自制秋梨膏要注意什么_教你如何自制秋梨膏

  原料:黄金梨6个、莲藕1个、百合1个、红枣50克、巴旦木50克、冰糖20克、蜂蜜20克、川贝5克、白茯苓5克、生姜20克。

  熬煮过程之一:砂锅里放入清水1000克。放入白茯苓5克。放入川贝粉5克,大火烧开(注意:这是“第一开”)。红枣用清水洗净,去掉枣核。去核红枣放入料理机中。生姜20克切成末,放入料理机中,加适量的清水搅打成姜枣汁。打好的姜枣汁放到煮开的砂锅中,继续煮到锅开。(注意:这是“第二开”)

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