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2种黄桃罐头的做法,自制罐头的九点经验

  更新于2011-9-7T8:27:54      作者:慧心荷韵

  黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。在黄桃成熟的季节里,趁着便宜自制一点黄桃罐头,想吃的时候随时可以吃到。

  黄桃罐头的做法并不难,关键是要心细。今天我就给大家详细说说黄桃罐头的具体做法,以及我在制作过程中总结的九点经验,希望大家能笑纳。

  原料:黄桃、空瓶子、白糖、冰糖(二者选其一)、凉白开、冷清水各适量,食盐1/8茶匙、生粉(干淀粉)1茶匙。

  玻璃瓶的清洗与消毒:取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。锅里放入足量的冷清水。洗好的玻璃瓶放入水中。大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)。盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。

2种黄桃罐头的做法_自制罐头的九点经验

  桃子的清洗与果肉的挖取:桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀。用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水。挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟。

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