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教你如何自制糖渍橙皮

  更新于2011-11-22T15:29:4      作者:梓晴

  在很多点心中,糖渍橙皮都可以画龙点睛,起到很好的增加风味作用。其实,用我们平常扔掉的橙皮,稍微一加工,就可以做成糖渍橙皮啦。现在正是橙子成熟的季节,人们都会买很多橙子来吃,赶快趁着这个机会制作一些糖渍橙皮吧。

  糖渍橙皮的做法——

  材料:橙子3个、砂糖225克、水95克。

  做法:将橙子的头尾两端的皮平整地切除,再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀,就象开柚子一样,将外侧表皮部分剥下。将橘皮内部白瓤部分去除。将橘皮放入沸水中煮10分钟(橙皮要彻底清洗干净,防止有农药残留),用小刀再将少许白瓤去除,然后切细丝(橙皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有点苦味)。

教你如何自制糖渍橙皮

  将砂糖和水倒入小锅中,开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化,倒入切好的橘皮丝,小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。最后,将煮好的橘皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。

  做好的糖渍橙皮不仅是甜点中画龙点睛的增味小食,只是当零食吃也非常不错哦。

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