在很多点心中，糖渍橙皮都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用。其实，用我们平常扔掉的橙皮，稍微一加工，就可以做成糖渍橙皮啦。现在正是橙子成熟的季节，人们都会买很多橙子来吃，赶快趁着这个机会制作一些糖渍橙皮吧。
糖渍橙皮的做法——
材料：橙子3个、砂糖225克、水95克。
做法：将橙子的头尾两端的皮平整地切除，再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将外侧表皮部分剥下。将橘皮内部白瓤部分去除。将橘皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留），用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橘皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。最后，将煮好的橘皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
做好的糖渍橙皮不仅是甜点中画龙点睛的增味小食，只是当零食吃也非常不错哦。
