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自制山楂果脯的四大成功秘诀

  更新于2011-11-27T16:16:14      作者:红姨食坊

  将山楂做成山楂果脯,酸甜中带着面面的口感,非常好吃。山楂果脯既可以作为饭前开胃小食,也可以作为小零嘴儿;既能解决食用新鲜山楂后胃酸恶心的问题,还能满足味觉的享受。自制山楂果脯其实并不难,现将具体做法与自制山楂果脯的四大成功秘诀分享如下,大家趁着山楂大量上市抓紧试试吧。

  原料:山楂500克,白糖60克(喜欢吃甜味的可以多放一些白糖)。

  做法:山楂放入水中,用钢丝球清洗表面,洗净捞出。取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。山楂放入清水中,放入一勺盐,泡30分钟(盐水泡山楂固色,煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。

自制山楂果脯的四大成功秘诀

  锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火开始煮。煮开后,把一半的白糖放进去,留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了,煮的时间不宜太久,时间长了就煮烂了。把煮好的山楂捞出来。上面撒上剩下的一半白糖,这样白糖渗透进去,从里到外都是酸甜的。

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