将山楂做成山楂果脯，酸甜中带着面面的口感，非常好吃。山楂果脯既可以作为饭前开胃小食，也可以作为小零嘴儿；既能解决食用新鲜山楂后胃酸恶心的问题，还能满足味觉的享受。自制山楂果脯其实并不难，现将具体做法与自制山楂果脯的四大成功秘诀分享如下，大家趁着山楂大量上市抓紧试试吧。
原料：山楂500克，白糖60克（喜欢吃甜味的可以多放一些白糖）。
做法：山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。
锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。把煮好的山楂捞出来。上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。
