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止咳的金橘果酱怎么做

  更新于2011-12-15T10:29:43      作者:子瑜妈妈

  以前做过很多次果酱,但从来还没有尝试过用金橘做果酱。冬季里人们很容易咳嗽,而金橘有止咳的功效,所以我打算把金橘做成果酱,咳嗽的时候用水一冲就可以喝了。事实证明,自从喝了这个金橘果酱泡的茶水,觉得喉咙和胸口都舒服多了,咳嗽的次数也明显减少了。

  金橘果酱的做法——

  材料:金橘1斤,白砂糖40克,冰糖60克。

  制作:将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净,用刀切开,刮去籽,切成小块,装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天;将腌好的金橘倒入锅中,加入50ML清水,用小火煮开,加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,继续煮;

止咳的金橘果酱怎么做

  边煮边搅拌,大概半个多小时后,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了。放冰箱冷藏室保存,现在这个天气,一般1-3个礼拜是没问题的。

  经验分享:糖腌的时候,几个小时和2天都可以,我只腌了半天就熬上了,味道也满好的。熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌。

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